Ab Oktober 2008 werde ich an der Fern-Uni Hagen “Master of Computer Science” studieren und mich daher intensiv mit Software Engineering, Internet und Bioinformatik befassen. Neben dem Studium werde ich arbeiten, schließlich muss mein Zweit-Studium auch finanziert werden und ich will den Bereichen Sport und Ernährung nicht den Rücken kehren, daher arbeite ich auch im Umfeld Sport & Ernährung weiter (Tennistrainer und Ernährungsberater) und bleibe dort auf dem Laufenden. Ich will mir aber die notwendige Zeit nicht mehr nehmen, die Inhalte für das Internet aufzubereiten.

Der Klientenbereich bleibt weiterhin bestehen, genauso wie die fitfuttern-Tools und auf der Suchen-Seite findet man sich hoffentlich schnell zurecht. Die Tools will ich auch in Zukunft weiter entwickeln und pflegen. Vielen Dank an die regelmäßigen Leser für eure Aufmerksamkeit und ich hoffe dem ein oder anderen geholfen zu haben.

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Mittlerweile gibt es diverse Profile von mir, ein sehr prägnantes auf der Hochschul-Absolventen-Webseite, ein recht umfassendes auf der Website der Arbeitsagentur (Referenznummer: 10000-1024302955-B) – dazu kommen noch die Angaben zu meinen bisherigen Tätigkeiten auf meiner Website Jochen-Bauer.net (inkl. Bewerbungsunterlagen als PDF). Arbeitsproben oder weitere Auskünfte gebe ich auf Anfrage natürlich gerne.

Die Schwerpunkte meines richtungsfreien Studiums liegen in den Gebieten Psychologie, Ernährung und Informatik. Als ausgebildeter Tennistrainer arbeite ich seit mehr als 10 Jahren im Breiten- und Leistungssport. Selbständig und im Team setze ich Internetprojekte um, von der Konzeption bis zur Webanalyse. Als Hilfwissenschaftler und Praktikant arbeitete ich im Projekt IBIS, einem Forschungsprojekt zur Innovationsförderung.
Meine Zukunft sehe ich in den Bereichen Sport, Ernährung, Internet – hier insbesondere als Trainer, Berater, Entwickler und Projektmanager, gerne auch im internationalen Umfeld.

Meine Fähigkeiten gehen aus den Profilen ganz gut hervor und ich bin auf der Suche nach einer Festanstellung. Ich kann mir aber auch vorstellen Tätigkeiten auf Honorarbasis zu übernehmen. Zusätzlich bin ich bei einer Zeitarbeitsfirma für Ingnieure in der Kartei – es gibt also diverse Möglichkeiten mich anzuheuern. Ich bin bundesweit einsetzbar und wenn es ins Ausland gehen soll, so ist das auch kein Beinbruch.

Ich freue mich auf einen Tipp oder Ihre Anfrage.

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Ex-Gewichtheberin Chunlan Zou wird als Volksathlethin im Staatsfernsehen präsentiert. Die Propagandamaschinerie läuft. Frau Zou wurde vorher operiert, die Wangenknochen und die Nase wurden verbessert, “sie” hat in neun Jahren Leistungssport so viele Hormone erhalten, dass sie keine Kinder bekommen kann und unter Bartwuchs leidet. Ihre damaligen Trainer, die die “Pillen der Kraft” verabreichten, arbeiten weiterhin im chinesischen Sport.

Bei den Schwimmern und Ringern wird auf bewährte DDR-Trainer gesetzt, die laut Aktenlage im Dopingsystem verwurzelt waren. Einem Experten aus den USA fielen 2005 bei Wettkämpfen in China vor allem die überragenden Leistungen junger Schwimmer im Alter von 11-13 Jahren auf. Technisch waren die Schwimmerinnen nicht sehr gut, aber sie waren sehr sehr schnell. Lange hörte man nichts von ihnen – 2007 bei regionalen Wettkämpfen schaffen sie nun Jahresbestleistungen. Lediglich der Experte erkannte deren Namen wieder.

Das System in China setzt auf Druck, Druck gegen Trainer und Sportler, es zählen nur Finals und Siege. Das Schwimmerinnenbeispiel lässt vermuten, dass recht langfristig gedacht wird, und dass der Staat voll hinter dem Betrug steht, obwohl anderes behauptet wird. Das Doping-Kontroll-Konzept ist wie bei anderen Staaten auch eine nationale Angelegenheit, es gibt also eine nationale Anti-Doping-Agentur. Die Welt-Anti-Doping-Agentur achtet lediglich darauf, dass die Konzepte passen. Kontrolleure aus dem Ausland haben aber den Eindruck, dass sie in China behindert oder aufgehalten werden, wenn sie einen Athlethen kontrollieren sollen. Das ist heikel, schließlich gibt es Techniken, wie der Gebrauch eines Maskierungsmittels, die dann kurzfristig einsetzbar sind. Des Weiteren produzieren hormonherstellende Unternehmen weiterhin in großen Mengen in China, obwohl der Staat dies unterbinden wollte. Da wundert es nicht, dass Testkäufer Testosteron rezeptfrei in der Apotheke kaufen konnte.

Ich kann mir da wirklich nicht helfen, die Geschichten, die ich aus China höre, lassen mir die Haare zu Berge stehen – es wundert mich aber nicht, schließlich kann man von einem Staat, der nichts von Menschenrechten hält, auch nicht erwarten, dass er seine Sportler als Personen, Menschen und Individuen wertschätzt.

Teil 2 der Doku “Mission Gold” gibt es am 30.06.2008, vielleicht kann man den ersten in der ZDF-Mediathek ansehen.

Weiterführende Links:
ZDF-Mediathek
Bericht auf Digitalfernsehen

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Interessant sollte die Arbeit für alle Ernährungsberater, (werdenden) Webworker, Blogger, WordPress-Nutzer, Suchmaschinenoptimierer, Gewichtsreduzierer und Berater sein. Am Ende warf ich einen Blick darauf, wie ein Laie den Weg von Null auf Blog wohl am geschicktesten meistert.

Das Inhaltsverzeichnis der Arbeit gibt Ihnen schnell Aufschluss, welche Gedanken ich mir gemacht habe. Als Blogprogramm wurde WordPress eingesetzt und meine Klienten wollten ihr Gewicht mindern. Ich untersuchte an welchen Stellen das Internet und Websites, in diesem Fall der Blog “fitfuttern”, beim Beratungsprozess hilft.

Die Seitenzahl (118+80) erscheint für eine Diplomarbeit sehr hoch, aber es gibt sogar noch Vieles, was gemacht werden musste und in der Arbeit nur kurz erwähnt wird, bspw. die Erstellung der Oberfläche (Theme) und die Gedanken zum Webdesign. Nur so war es möglich, folgendes Ergebnis zu erreichen:

• Umsetzung des Blogs von der Konzeption bis zur Inbetriebnahme (Erstellung von Lasten- und Pflichtenheft rund um die Themen Ziele, Zielgruppe, Infrastruktur, Webdesign, Blogstruktur, Bloginhalte, Blogauswertung)
• Filtern und Umsetzen der für den Blog günstigen Maßnahmen (Anmeldung in Verzeichnissen, Schaffung von angrenzenden Maßnahmen (Nutzen der Bloginhalte in der Beratung, Aufbau von Vorträgen und Printmedien))
• Betrieb des Blogs unter Berücksichtigung des Klienten- und Beraternutzens (Beratung der Klienten (Gewichtsreduktionsprogramm “Ich nehme ab”), Contenterstellung, Einrichtung eines Mitgliederbereichs für die Klienten, Suchmaschinenoptimierungskampagne)
• Evaluation aller Maßnahmen (Klienten-, Expertenbefragung, Websiteanalyse)

Ich denke nach dieser Arbeit, dass Blogs und das Internet eine sehr wichtige Rolle in der (Ernährungs-)Beratung einnehmen werden. Wenn Sie Fragen zur Arbeit oder den obigen Themengebieten haben, kontaktieren Sie mich. Aktuell suche ich noch eine Arbeitsstelle und bin somit offen, Sie bei Ihrem Projekt oder Anliegen zu unterstützen.

Nochmals vielen Dank an alle, die einen Beitrag zur Arbeit leisteten, insbesondere die Experten, Klienten und Projektpartner, die mit ihren Rückmeldungen nicht geizten. Monika äußerte sich zu WordPress und zur Webentwicklung, Stephan als Berater und Experte für Selbst- und Zeitmanagement, Thomas als Projektpartner und Inhaber der Kalorientabelle FDDB.

Inhaltsverzeichnis der Diplomarbeit von Jochen Bauer, März 2008 “Konzeption, Aufbau und Betrieb eines Ernährungsberaterblogs”:

Einleitung 8

1 Blog 11

1.1 Blogs – Definition, Einordnung und Abgrenzung 11

1.2 Einteilung von Blogs 12

1.3 Eigenschaften und Techniken von Blogprogrammen 13

1.3.1 Blog als Geflecht von Beiträgen, Kategorien und Seiten 13

1.3.2 Kommentare, Track- und Pingbacks als Möglichkeiten zur Diskussion 15

1.3.3 Nachrichten mittels Really Simple Syndication verfolgen 16

1.3.4 Beziehungen als Blogroll ausweisen 17

1.4 Ausmaße der Blogosphäre 19

1.5 Besonderheiten und Entwicklungen im Internet 22

1.5.1 Beschreibung des Long Tails 22

1.5.2 Wandel im Netz 24

1.6 Rechtliche Probleme und Kosten eines Blogs 25

2 Beratung als Prozess 27

2.1 Definition des Beratungsprozesses 27

2.2 Beschreibung des Modells der integrativen Beratung 28

2.2.1 Die Anfangsphase 28

2.2.2 Die Mittelphase 30

2.2.3 Das Ende des Prozesses 31

2.3 Konzept zur Klientenbetreuung 33

2.3.1 Beschreibung des Gesamtkonzepts 33

2.3.2 Aufbau des Programms „Ich nehme ab“ 34

2.4 Folgen und Möglichkeiten für einen Ernährungsberaterblog 36

3 Online-Marketing 38

3.1 Einordnung in den Marketing Mix 38

3.2 Internet- und Online-Marketing 39

3.3 Instrumente des Online-Marketings 39

3.4 Suchmaschinenoptimierung im Detail 42

3.4.1 Wirtschaftliche Relevanz von Suchmaschinen 42

3.4.2 Google als Maß aller Dinge 42

3.4.3 Gedanken zum Vorgehen: SEO-Strategie 44

3.4.4 Keywords recherchieren 45

3.4.5 Onsite-Optimierung 46

3.4.6 Offsite-Optimierung 55

4 Praxisbericht 58

4.1 Konzeption des Ernährungsberaterblogs 58

4.1.1 Lastenheft 58

4.1.2 Pflichtenheft 63

4.2 Aufbau des Blogs 73

4.2.1 Kernkomponenten und Umfeld bereitstellen 73

4.2.2 Entwicklung des Blogs 75

4.3 Blog strukturieren 79

4.3.1 Bildschirm einteilen 79

4.3.2 Gestaltung der Seiten 80

4.3.3 Struktur verleihen und Styleguide anlegen 82

4.4 Betrieb des Blogs 84

4.4.1 Grundsätzliche Überlegungen 84

4.4.2 Sinnvolle Tätigkeiten 90

4.4.3 Ausblick auf kommende Tätigkeiten 92

5 Diskussion 94

5.1 Rückblick zum Blogentwurf, -bau und -betrieb 94

5.2 Evaluation 97

5.3 Fazit 103

Schlussbemerkung 113

Inhaltsverzeichnis Anhang:

Anhang 1: „Gewichtsreduktionsprogramm zur Klientenbetreuung“

Anhang 2: „Dokumentation des Beratungsprozesses bei der Klientin Birgit“

Anhang 3: „Interviews“

Anhang 4: „Keywordrecherche zu „ernährungsberatung““

Anhang 5: „Handouts zu den Vorträgen“

Anhang 6: „Matrix zum Entwicklungsprozess“

Anhang 7: „Beitragsüberschriften im Beobachtungszeitraum“

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Falls Sie eine Idee für ein Tool oder eine Rechnerkomponente haben – lassen Sie es mich wissen!

UPDATE 06-06-2008: Mitlerweile nimmt der fitfuttern-Rechner ansehnliche Formen an. Befriedigend, das war das erste Mal, dass ich etwas mit JavaScript herumgespielt habe.

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Brigitte bietet selbst auch eine Diät an, welche auf kalorienreduzierter Mischkost basiert. Dieser Diät bescheinigt Stiftung Warentest (Stiftung Warentest, 2003, S. 139f.) die zweithöchste mögliche Wertung, bemängelt aber, dass dort die Verhaltensänderung zu kurz kommt. Werfen wir also einen Blick, welche Tricks zum Abnehmen sich bei den Brigitte-Lesern durchgesetzt haben.

1. Auslöser der aktuellen Diät?
   • Mann, nicht mehr passendes Kleid, stetige Erfolglosigkeit beim Shoppen
2. Wie lange dauert die Diät schon?
   • Einige Tage bis einige Jahre.
3. Wie viel soll weg, wieviel ist schon weg?
   • Ein oder zwei Kilo bis zu 50 Kilo.
4. Was versprechen Sie sich nachdem die Pfunde weg sind?
   • Erscheinungsbild passt wieder zur Einstellung, mehr Erfolg, mehr Lust auf Sport, mehr Selbstbewusstsein nach erfolgreicher Diät.
5. Womit belohnen Sie sich anstatt von Süßigkeiten?
   • Kleidung, Haarschnitt, Bad, Zeitschriften, edles Essen
6. Wie werden Geschäftsessen und Parties gemeistert?
   • Langsam essen, eher Gemüse, nachher einen Spaziergang.
7. Wie gleichen Sie kalorienreiche Ausrutscher aus?
   • Leichte sättigende Kost, viel Wasser, Hausputz, Stunde mit Hund.
8. Treiben Sie Sport, wie viele Stunden pro Woche?
   • Via Rad zur Arbeit und auch Touren, Hund oder allein joggen, Tanzkurs.
9. Was hat sich seit Beginn der Diät gebessert?
   • Ausgeglichener, fitter, lebensfreudiger, attraktiver, mehr Lust auf Sex und Flirts

Wichtig zu wissen ist, dass die Leser nicht unbedingt die Brigitte-Diät gemacht hatten und dass insgesamt 400 Leser die Fragen beantworteten. Allerdings filterte die Autorin des Brigitte-Artikels die Antworten und dann fasste ich den Artikel ebenfalls noch einmal zusammen. Des Weiteren sind bei den Leserantworten Tipps dabei, welche ich nicht gutheißen kann. Mögen sie für den ein oder anderen ein Ansporn oder eine Hilfe sein, den inneren Schweinehund zu überwinden.

Weiterführende Links/Quellen:
* Stiftung Warentest. 2003. Schlank & fit. 80 Diäten im Vergleich. Berlin Econ Verlag. Link zum Buch

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Leider konnte ich selbst nur ein Match als Zuschauer beobachten.
Weiterführende Links:
* Ergebnislisten Stadtmeisterschaften Tennis Jugend 2008 (dort als PDF herunterladbar)

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Ernährungsberatung ist etwas Persönliches. Berater und Klient sprechen nicht nur über Ernährung, sondern zwangsläufig auch über deren Ansichten und Verhaltensweisen. Essen hat nicht immer etwas mit Hunger zu tun.

Neben dem Aufsuchen eines Beraters gibt es auch die Möglichkeit sich per Telefon, Email oder Chat beraten zu lassen. Letztlich führte ich meine Beratungen über das Telefon durch, da die von mir betreuten Klienten weit weg wohnten – das geht, aber im persönlichen Gespräch kann sowohl der Klient als auch der Berater aus einem viel größeren Pool aus nonverbalen Signalen schöpfen. Aus diesem Grund halte ich nicht viel von Email, oder Chat-Beratungen, es sollte soviel Stimme und Augenkontakt wie möglich sein.

Für die Beratung ist ein gewisses Maß an Vertrauen nötig und dies kann im persönlichem Gespräch schneller erreicht werden. Ernährungsberatung ist auf einige Sitzungen begrenzt, die bisherigen Sichtweisen und Gewohnheiten herrschen hingegen schon lange: es ist also wichtig, schnell herauszufinden, ob man mit dem Berater seine Probleme angehen will oder nicht. Da ich als Bayer nun seit einiger Zeit in Bielefeld wohne, kann ich bei einem Klienten aus Bielefeld direkt auf die vorhandenen Möglichkeiten vor Ort eingehen.

Ist der Klient beispielsweise auf der Suche nach einem passenden Sportangebot, um sein Ziel Gewichtsreduktion zu unterstützen, so kann ich ihm vorhandene Sportmöglichkeiten, beispielsweise Tennis im Tennispark Bielefeld oder einen Walking-Kurs rund um den Obersee in Bielefeld empfehlen – sofern der Klient will, laufe ich vielleicht auch selbst mit ihm um den See.

Grundsätzlich ist eine Ernährungsberatung dann sinnvoll, wenn Sie selbst glauben, alleine nicht mehr weiter zu kommen. Im Bereich Ernährung gibt es viele Angebote, welche einen schnellen Erfolg versprechen. Die Wissenschaft beißt sich allerdings die Zähne daran aus, wie man seine Ernährung umstellen kann und auf was es dabei ankommt – “grad mal so zwischendurch ein paar Kilo Fett in ein paar Tagen zu verbrennen ist leider nicht dabei”.

Die Krankenkassen bieten oftmals Zuschüsse für fachlich fundierte Programme, einige zahlen ihren Kurs sogar komplett, warum nicht einfach mal bei ihrer Krankenkasse oder ihrem Ernährungsberater in spe nachfragen, welche Möglichkeiten es gibt? – denn das Ziel ist für alle gleich: Ihnen beim Erreichen ihres Ziels zu helfen und so die Gesundheitskassen langfristig zu entlasten. Das Ziel einer “Schnellmal-10-Kiloweg-Kur” ist vermutlich anders.

Ist der Klient beispielsweise aus Bielefeld oder der Umgebung, dann kann ich die Ernährungsberatung persönlich machen – dies führt schneller zum nötigen Vertrauen zwischen dem Berater und dem Klienten, oder einer der beiden kommt zum Schluss die Beziehung zu beenden und man geht getrennte Wege. Also, vielleicht bis bald am Obersee in Bielefeld.

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Allen rund ums Ziel Gewichtsreduktion wünsche ich, dass sie ihre vorteilhaften Verhaltensweisen beibehalten und die Weihnachtsfeiertage zufrieden über die Bühne bekommen. Vielleicht klappt es ja sogar, sich dabei die ganze Zeit nicht mal dauernd gedanklich auf die “Finger hauen” zu müssen.

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Echt – was ist an Ernährung schwierig?

Ernährungsberatung ist vielschichtig, Essen ist mit Emotionen verbunden und sein eigenes Verhalten zu ändern ist ein Prozess mit Rückschritten, bei dem selbst mit Beraterunterstützung noch viel schiefgehen kann – das führt zu Frust bei allen Beteiligten.

Ein Teil der stark Übergewichtigten sucht nach gar keiner Problemlösung – einige davon, glauben, sie haben kein Gewichtsproblem oder gestehen es sich nicht ein. Diesen Teil erreichen die Programme zur Vorbeugung meist nicht.

Später, wenn die auftretenden Krankheiten mit Medikamenten behandelt werden müssen, kann es zwar sein, dass der Betroffene sein Problem erkennt oder eingesteht, allerdings meistert eine kleine Tablette oft bereits die unangenehmen Krankheitserscheinungen – das nachteilige Verhalten muss also nicht unbedingt geändert werden.

Neben dieser Gruppe gibt es natürlich auch noch viele Menschen, die eine Verhaltensänderung angehen wollen, es aber nicht schaffen. Die besten Vorsätze reichen oft nicht, denn wir kennen noch kein Patentrezept für eine Änderung unseres Essverhaltens.

Die Wissenschaft streitet noch darum, inwieweit der Mensch einen freien Willen hat. Sagen wir einfach mal, wir können unser Handeln selbst mitbestimmen! Auch dann haben wir noch das Problem, dass unser Körper sehr gut speichert, jedoch nur ungern an seine Reserven geht: ein gutes Beispiel hierfür ist der Jojo-Effekt.

Berater muss doch beraten können!

Okay, gehen wir zur Beratung eines willigen Klienten, der sein Gewicht mindern möchte – Normalgewicht ist nämlich die beste Vorsorge gegen Diabetes Typ 2! Es gibt mittlerweile fundierte Abspeck-Konzepte, diese Konzepte müssen aber auch im Alltag des Klienten anwendbar sein und angewandt werden. Dies erfordert Zeit und ausreichend Motivation.

Die freie Zeit erhält man durch eine geschickte Organisation, hier kann der Berater Tipps geben und ebenso die Motivation des Klienten durch geschickte Werkzeug- und Wortwahl fördern.

Auch beim Beraten gibt es kein Patentrezept, so ist es immer ein Balanceakt, wie man seine kommunikativen Fähigkeiten einsetzt, dass die Beziehung Klient und Berater möglichst fruchtbar verläuft. Beratung ist natürlich etwas Persönliches und so kann es passieren, dass man mit dem Gegenüber einfach nicht gemeinsam arbeiten will.

Ebenfalls können unterschiedliche Erwartungen ein Hindernis sein: der Klient sieht den Sinn in einer Maßnahme nicht und nimmt sich dann nicht die nötige Zeit für jene. Dies führt dann im Gegenzug vielleicht zum späteren Scheitern und beide stehen vor dem gemeinsamen Scherbenhaufen.

Egal wie gut die Sitzungen verlaufen, Rückschritte werden Teil des Verhaltensänderungsprozesses sein. Auch wenn man es alleine versucht, rechnen Sie damit und lassen Sie sich nicht aus der Ruhe bringen, weiter an ihrem Verhalten zu arbeiten. Die Verhaltensänderung kann man somit als Spirale sehen, bestenfalls mit der Tendenz nach oben (siehe “Stufen der Verhaltensänderung“).

Obwohl es also keine Patentrezepte für die Funktionsweise Mensch, für den Beratungsprozess und auch für den Verhaltensänderungsprozess gibt, so macht es natürlich auch keinen Sinn einfach mal so drauf los eine Ernährungsberatung zu machen – viel sinniger ist da der Griff auf bereits erfolgreiche Methoden, die mit hoher Wahrscheinlichkeit Erfolg versprechen.

Bücher und Modelle die mein Tun als Ernährungsberater prägen sind beispielsweise “Beratung als Prozeß” von Sue Culley, “Getting things done” von David Allen und das “Stufenmodell der Veränderung” (TTM). Inhaltlich bei der Gewichtsreduktion finde ich das Konzept der Deutschen Gesellschaft für Ernährung “Ich nehme ab” sehr gut und im Bereich Sporternährung schlage ich oft im “Handbuch der Sportlerernährung” nach.

Weiterführende Links:
* Amazon; Sue Culley – “Beratung als Prozess”
* Amazon; David Allen – “Getting things done”
* Amazon; Michael Hamm, Kurt Geiss -”Handbuch der Sportlerernährung”
* Wikipedia; Stufenmodell der Verhaltensänderung
* DGE-Konzept “Ich nehme ab”

Anmerkung zum Bild: © chrizzzy / PIXELIO‘

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